利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,使之在产品内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。
盐水注射机的工艺流程?
输送带带动肉食块向前移动,注射针向下移动到中点时,输送带停止运动,压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注水,直到达到设
定的时间,当注射针返回到行程中点时,供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,周而复始。
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